|
ムード作りも凝っています |
 |
|
全国大学連合特別公開講座・金沢大学主催「コーヒー学入門特別講座」が８日、豊橋市民文化会館ホールで行われた。
ホールは満席の盛況ぶり。コーヒーマニアと関心の大きさに驚いた。
アンケートで、コーヒーの嗜好（しこう）の項目にもあったが「雰囲気の良い場所で飲んだのでおいしく感じた」と、講演前のムード作りに弦楽４重奏の生演奏が行われ、同講座を盛り上げた。
講演は、金沢大学大学院特任教授・広瀬幸雄さんが「コーヒーの科学」、中国大連工業大学食品科学部客員教授・圓尾修三さんが「ブラジルコーヒー事情とその栽培史」をテーマに懇切ていねいでわかりやすく話した。
シンポジウムでは「コーヒー・健康とおいしい飲み方」について金沢大学講師・星田宏司さんの司会で行われた。
２回の休憩には、無料のコーヒーが提供され、良質な酸味と甘い香りが印象に残った。
|
|
 |
|
|
|
