中部ガスが地産地消料理教室

2011/05/21

地産地消クッキング教室で調理する参加者（サーラプラザ豊橋で）

　中部ガス（中村捷二社長）は１９、２０日の両日、サーラプラザ豊橋１階クッキングスタジオで、地産地消クッキング教室「旬野菜でおもてなしゴハン」を開いた。豊橋市農政課と共同で開催した教室には、豊橋市在住の４０人（男性１人、女性３９人）が参加、地元生産の野菜について学び、安全・安心な旬の食材を使った料理を体験した。

　同教室は、年４回（春・夏・秋・冬）、旬の食材を使用するメニューで開催している。

　豊橋市農政課の槇田佳代さんから地産地消の良い点（新鮮、おいしく栄養価が高い、安全性が高い、輸送が短く環境に優しいほか）についての説明を受けたあと、くらしときめきアカデミー豊橋クッキングスタジオ講師の生田沙樹さんの指導で、地元産を使った「キャベツとアンチョビのパスタ」「春野菜のクラムチャウダー」「新じゃがとそら豆の焼きサラダ」「甘夏ゼリー」を調理。地産地消を実践しながら楽しく料理を学んでいた。（鈴木良征）