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「あいちの郷土料理レシピ50選」
2017/03/19
郷土の食文化の理解と継承に取り組んでいる愛知県では、「あいちの郷土料理レシピ50選」を作成。調理方法だけでなく、いわれや歴史も紹介している。 県内の郷土料理に関するアンケートを参考に、4人の専門家でつくる「あいち郷土料理検討委員会」で、郷...
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