ヴィレッジフーズ株式会社
トップインタビュー
2024年6月25日
スタッフの喜びがお客さまの喜びを想造
ヴィレッジフーズ株式会社 専務取締役 榊原 正高
ヴィレッジフーズは、東三河を中心に13ブランド22店舗を経営しています。「かつさと」「みかわの郷」「じゅうじゅう家」「六壱珈琲」など、どの店も地域の皆さんにご愛顧いただいています。なかでもかつ丼の専門店「かつさと」はフランチャイズ化し、1都14県と海外にも進出しており、グループ全体で77店舗を展開しています。
かつさと以外にも、本格的な和食料理から焼肉、カフェ業態などいろいろなお店があります。また、仕出しやセントラルキッチンなどの工場も東三河で展開しています。
お客さまに喜んでもらうためには、スタッフが楽しく働ける会社でなければなりません。自分に合った働き方が選べるように、「ライフ型」「ワーク型」があり、選択できるようになっています。多種多様なお店の業態があるので、働きながら自分に合った職種や店舗を見つけることができるのが当社の強みです。
直営店においては、東三河で生まれ育った人たちが、自宅から通える距離で働けるようにと考えて出店しています。自ら働き方を選ぶことで仕事へのやる気を高め、地域の人たちに選ばれる店づくりを目指し、日々チャレンジしています
先輩にインタビュー
2024年6月25日
料理で、お客様を笑顔にしたい
太田蒼馬さん
- 部署なごみの郷
- 出身校愛知県立福江高校
- 入社年月2023年4月
- 趣味お菓子作り
- 年齢19歳 (2024年5月現在)
- 主な仕事調理と接客、調理は釜場を担当
中学生の頃から料理に興味を持ち、当社なら自分が思い描いているようなことができそうだと思い、入社を決めました。地元という点も決め手になりました。
仕事は、店の調理と接客をしています。調理は、釜場を担当しています。2024年4月からは、新入社員に教える立場になり、自分の失敗談も含めた経験も伝えています。
今の自分の目標は仕込みや片付けの効率化です。知識があり、仕事が速い上司を目標にしています。
やりがいは、料理で、お客様を笑顔にできるということ。
そのためにももっと成長し、成長するためには、努力しかないと思っています。
良かったこと・学んだこと
苦手な包丁さばきについて、アドバイスをもらったり、お手本を見せてもらったり、また、先輩の経験談を聞くことができたり、自分なりに成長しようという意欲が高まりました。料理人として育ててもらっていることに、当社を選んで良かったなと思っています。
接客の仕事を通して言葉づかいがうまくなりました。まだまだですが調理技術を身に付け、効率重視の必要性についても学びました。
ヴィレッジフーズ株式会社はこんな会社
ひと言で言って楽しい会社です。厳しさもあるけど優しさもあり、人を育てることに力を入れています。
楽しく仕事ができ、成長できる環境が整っています。
田原から各地に事業展開を広げている注目の会社です。
現役高校生へメッセージ
自分の夢や楽しいことを見つけてください。きっとより良い年になります。
タイムスケジュール
09:30 | 店出勤 |
---|---|
10:00 | 仕込み |
11:00 | 店営業 調理を担当 |
15:00—18:00 | 休憩 |
18:00 | 夜営業 |
21:00 | 閉店 退勤 |
*調理がメインの日の一日です。
2024年6月25日
みんなから頼られる事務員になりたい!
鈴木あかりさん
- 部署事務所
- 出身校愛知県立豊橋商業高校
- 入社年月2022年4月
- 趣味ライブに行く
- 年齢20歳 (2024年5月現在)
- 主な仕事事務作業全般と電話対応、来客対応など
地元企業で、名前の知られていることから興味がわき、事務職として就職しました。
各店の売上報告、日報処理、給料計算、請求書作成などをメインに行っています。そのほか、電話対応や来客対応などもしています。
3年目になり、仕事には慣れましたが、ミスがないように心がけています。
初めは時間がかかっていた仕事も徐々に早く終わらせられるようになり、新しい仕事も任せてもらえるようになり、やりがいを感じています。
客として店を訪れたときに、手描きのプライスカードなど自分が携わった事柄を目にしたときもうれしく思います。
まずは、今やっている仕事をもっと効率よくこなせるようになり、経験を重ね、みんなから頼られる事務員になりたいです。
良かったこと・学んだこと
丁寧に仕事を教えてくれる先輩がいることや、温もりのあるきれいなオフィスでのびのびと働くことができ、当社を選んで良かったと思っています。
また、髪色が自由で、ネイルもOKなこともかなりうれしいポイントです。
仕事をするうえで「報連相」の大切さを学びました。
わからないことや困ったときには一人で無理に解決しようとせず誰かに相談したほうが、何倍も速く解決できると実感しました。
ヴィレッジフーズ株式会社はこんな会社
食を通じて地元に貢献する地域密着型企業です。
田原、豊橋で根を張り、今は全国に店舗があります。
今後も大きくなっていく会社だと思います。
現役高校生へメッセージ
勉強、部活、プライベート、すべてを充実させることは難しいけれど、高校生にしか作れない思い出を、思いっきり作ってください。
タイムスケジュール
08:45 | 出社、掃除 |
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09:00 | 朝礼 |
09:05 | 売上報告、メールチェックなど |
12:00 | 昼休憩 |
13:00 | 日報処理、入力作業、電話対応など |
18:00 | 退社 |
2024年6月28日
出会った人から学び、知識を蓄え、成長したい
金子純弥さん
- 部署かつさと めっくんはうす店
- 出身校愛知県立福江高校
- 入社年月2022年4月入社
- 趣味ダーツ・ボーリング
- 年齢20歳 (2024年4月現在)
- 主な仕事調理と接客
身体を動かしたり、人と関わる仕事がしたいと考え、飲食の仕事を選びました。当社を選んだのは、お客として「かつさと」が好きで、会社を調べたら地元企業だと知り、入社を決めました。
「かつさと」のめっくんはうす店で、接客と調理を担当しています。観光客も来店し、混雑することが多いので、接客担当のときには、調理担当者にきちんと注文を伝えることを心掛けています。
食事の後にお客さまから頂く「ごちそうさま」「おいしかった」の言葉にやりがいを感じます。「頑張ろう」という気持ちになります。
目標は、お店を任せてもらえるようになること。そのためにも出会った人たちから学び、知識を蓄え、成長していきたいと思っています。
良かったこと・学んだこと
職場の人、会社の人たちが温かく、毎日楽しく仕事ができることです。
人間関係の大切さを実感しています。
お客様を待たせずに、丁寧に料理を作ることが難しいということを痛感しています。また、お客さまはおいしいものを食べたいわけで、満足してもらうためにはどうしたら良いかを考えることのその大切さを学びました。
うちの会社はこんな会社
とても明るく、みんな仲良く働いていて楽しい会社です。和食からカフェまでいろいろな体験ができます。
他県にもお店をたくさん出店しており、これからもっと有名になっていくと思います。
現役高校生へメッセージ
先生など大人とたくさん会話し、知識を増やして選択肢を広げられるようにすると良いと思います。
タイムスケジュール
11:00 | 出勤、仕事開始 調理・接客など |
---|---|
13:30 | 昼休憩 |
15:00 | 仕事再開 |
20:00 | 営業終了:片付け |
21:00 | 帰宅 |
*仕込みが終わっているところからのスタートです
2024年6月28日
お客さまの笑顔や感謝の一番近い所に居られることが喜び
島田侑季さん
- 部署購買部
- 出身校私立桜丘高校
- 入社年月2022年3月入社
- 趣味スノーボード、旅行、ショッピング
- 年齢27歳 (2024年4月現在)
- 主な仕事新メニューの開発、流通の調整、カフェの管理・運営
以前は名古屋の食品商社で働いていましたが、地元に戻り、田原発のフランチャイズチェーンを運営している当社に興味を持ち、入社しました。
お客さまに良いものを提供するために、食材の仕入れ調整や、カフェの商品開発などを行っています。
お客さまの笑顔や感謝の一番近いところに居られることや、自分が開発に携わったメニューが多く売れたり、美味しいと言ってもらえることに、やりがいを感じます。
今後は、人気メニューを開発し、それとともにカフェの売り上げを新型コロナウイルス禍前よりも高めることを目標にしています。
良かったこと・学んだこと
社員に元気があり、明るい雰囲気があること。オフィスがきれいでおしゃれなため、気持ちよく働ける環境が整っていることです。
先輩社員に悩みや相談がしやすいことも良かったと感じています。
仕事を通して、お店に来てくれるお客さまを大切にすることや、一つのメニューを提供するにもさまざまな人の協力が必要だということを学びました。
私の仕事の場合、お客さまの様子を直接見ることがないので、どんな反応が返ってくるか感じることが大事と思いました。
うちの会社はどんな会社
田原市から世界に向けて成長している会社です。明るくて活気があります。
お店をより良くするために、年齢を問わずに互いに何でも言い合える環境があります。
先輩社員のフォローもありつつ、若いうちから店長や管理者など、責任や権限のあるポジションを任せてくれます。
現役高校生へメッセージ
部活や勉強やクラブ活動など、自分が夢中になれることに一生懸命に取り組んでください。
タイムスケジュール
8:45 | 出勤 |
---|---|
9:00 | 掃除 |
9:05 | 朝礼 |
10:00 | メール確認、返信 |
11:00 | 店舗巡回 |
12:00 | 昼休憩 |
13:00 | 店舗サポートなど |
17:30 | 退社 |
2024年7月2日
「頼りにされる人」をめざして
鬼童 稔さん
- 部署かつさと蒲郡大塚店 店長補佐
- 出身校愛知県立三谷水産高校
- 入社年月2019年4月入社
- 趣味子育て
- 主な仕事仕込みから、オペレーション、シフトづくりなど
高校卒業後、調理製菓専門学校を経て、迷わずヴィレッジフーズに入社しました。学生時代かつさと牟呂店で5年ほどバイトをしていたことから働きやすさを感じていたことも入社の決め手になりました。
仕事は、仕込みから、オペレーション、シフトづくりなどのデスクワークまで、店長職で行う一連の仕事を行っています。お客様の反応を直接見ることから学ぶことが多く、よりよいオペレーションができるようにと努めています。
どこの店に行っても通用する人材として、「この人がいたら大丈夫」と頼りにされる人をめざし、さらに上司と肩を並べられるような存在になれればと思っています。
良かったこと・学んだこと
飲食にかかわる仕事がしたいと思っていたので、かなってよかったと思っています。調理して提供して、お客様の反応を直に見られることは刺激になります。
良い面も悪い面も、自分のオペレーション次第ということを学びました。
日々考えながら仕事をするので頭を使い、成長を感じています。
ヴィレッジフーズはこんな会社
和食からカフェまで、ジャンルが多く、選択肢のある会社です。
どの店に行っても成長することができる体制を整えてくれています。
ほかのジャンルも学びたいという人には、その意欲に応えてくれます。
現役高校生へメッセージ
続けないと見えてこないものがあります。
飲食に限らず、入社1,2年目はいろいろな壁にぶち当たると思いますが、3年目でやっと見えてくるものがあります。
時間が経過してこそ見えてくるおもしろさがあります。
タイムスケジュール
11:20 | 出勤、営業確認 |
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11:30 | 営業・発注 |
13:30 | 昼休憩 |
14:30 | 営業再開、仕込みなど |
21:00 | ラストオーダー、締め作業 |
22:00 | 退社 |
2024年7月1日
魅力的なメニューを考え提案していきたい
酒井美穂さん
- 部署赤羽根ロコステーション ルルモアナ 店長
- 出身校豊橋市立家政高等専修学校
- 入社年月2018年4月入社
- 趣味ライブ観戦
- 主な仕事調理と接客
高校の時に調理師免許を取得し、調理の仕事にも興味があり、「やってみたい」と思って飲食業を選びました。
ヴィレッジフーズに入社を決めたのは、働きやすそうな雰囲気を感じたからです。実際に楽しく働いています。
やりがいは、お客様に「おいしい」と言われること。この仕事を選んでよかったなあと思います。毎日丁寧に仕事をすることを大切にしています。
その上で、どうしたらお客様がもっと来てくれるか、期間限定メニューなら何がいいかなどを考え、魅力的なメニューにするためのアイデアを出していきたいと思っています。
良かったこと・学んだこと
さまざまな店舗があるので、ほかも経験したいと希望すればいろいろと学ぶ機会があります。学校で学んだことや取得した免許を生かすことができてよかったです。
接客を通して、お客様への対応、言葉遣いなども学ぶことができました。
ヴィレッジフーズはこんな会社
自分の考えた提案を、聞いてくれる環境があります。
海外にも店舗があり、もっと世界に広がっていくだろうと期待できる、夢のある会社です。
現役高校生へメッセージ
今を、楽しめるだけ楽しんでおいたほうがいいと思います。
社会に出ると友だちともなかなか会えなくなるからです。
タイムスケジュール
10:00 | 出勤、仕込み |
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11:00 | 開店、営業(調理・接客) |
14:00 | 昼休憩 |
15:00 | 営業(調理・接客) |
16:00 | 閉店、片付け、売上報告 |
17:00 | 帰宅 |
*平日は16時閉店、休日は17時閉店です。
企業情報
社名 | ヴィレッジフーズ株式会社(ヴィレッジフーズカブシキガイシャ) |
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業種 | サービス |
住所 | 田原市田原町晩田41-1 |
地図 | GoogleMap |
TEL | 0531-22-7769 |
FAX | 0531-22-1268 |
ホームページURL | https://village-foods.com/ |
創業 | 1969(昭和44)年 |
資本金 | 3,000万円 |
代表者 | 代表取締役/太田繁芳 |
事業内容 | 飲食ブランド経営、食品製造、プライベートブランド食品販売、事業、事業再生事業 ほか |
従業員数 | 396人 (2024年3月現在) |
売上高 | 48億円(グループ計、2024年3月期) |
事業所・支社・支店 | 本社=田原市田原町晩田41-1 みかわの郷、かつさと、じゅうじゅう家、六壱珈琲など東三河を中心に20事業所 |
グループ・関連会社 | 株式会社ケイ・アライアンスシステム、株式会社やさしさコーポレーション |