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NEWSケア
卵加工品や食肉用への品種改良で活路
2012/09/24
豊橋うずらの生卵(手前)と、その加工品
豊橋市のうずらを襲った09年の鳥インフルエンザ禍から3年半。卵の出荷が止まっていた間に失った販路を取り戻すことができず、生産調整は今も続いている。苦境に立つ生産者だが、新たな加工品や食肉用品種の開発で、豊橋産のブランド力向上とシェア回復に...
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