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渥美農高食品科学部/未利用資源の4番茶使用/マドレーヌとボーロ開発
2013/11/29
食品科学部部員
渥美農業高校(伴浩志校長)食品科学部は、未利用資源の四番茶を使ったマドレーヌとボーロの開発に成功した。 春の新芽でできた一番茶以降に収穫するのは二・三・四番茶。二番茶の価格は一番茶の六分の一程度で、ほとんどが廃棄される三・四番茶などはその...
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