村井弦斎って知っていますか？

豊橋市図書館が地元出身「食育の父」紹介展を開催

2024/01/09

『食道楽』の「秋の巻」の「食育論」。食育の大切さが訴えられている

　すっかり定着した「食育」だが百数十年前に提唱し広めた人が、今の豊橋市出身者とご存じですか？市図書館は28日まで中央図書館でこの人、つまり「食育の父　村井弦斎（むらい・げんさい、１８６３―１９２７年）」展を開いている。弦斎の「食育論」が１世...

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『食道楽』の「秋の巻」の「食育論」。食育の大切さが訴えられている

合本『食道楽』付録の「料理心得の歌」。「食育が先き」との記述がある

村井弦斎展のパネルを熱心に見入る訪れた人（いずれも豊橋市の中央図書館で）

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