2011/03/29
エコ・クッキング教室で調理する親子(サーラプラザ豊橋で)
中部ガスは27、 28日、 サーラプラザ豊橋1階クッキングスタジオで、 「春休み親子エコ・クッキング教室2011」 を開いた。 小学生と保護者19組、 44人 (2日間) が参加、 親子で環境にやさしい&おいしい料理の作り方などを学んだ。
同教室は、 家庭でのエコ・クッキング実践につながる機会となることを目的に開かれた。 エコ・クッキングや地産地消について解説したあと、 冷蔵庫に残った野菜ときんぴらごぼうを使って 「エコ・ハンバーグときんぴらケーキ」 づくりにチャレンジした。
参加親子は、 講師の説明を聞きながら、 協力し合ってハンバーグを作り、 フライパンで焼き上げていた。 次いでデザートのきんぴらケーキを調理した。 旬の野菜 (たまねぎ、 ブロッコリー)、 地元の食材 (卵、 牛乳、 プチトマト) を使用して料理するとともに、 使った食器は重ねないで、 汚れは新聞紙で拭いてから洗うなど、 エコの技術を学んでいた。(鈴木良征)