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まず歴史と客動向把握へ
2012/12/01
豊橋麺類食堂組合の役員から話を聞く学生（提供）
豊橋地域のうどん・そばについて総合的に調査する「豊橋うどんプロジェクト」を、豊橋麺類食堂組合と豊橋創造大学の学生有志が共同して実施する。まずは豊橋うどんの歴史や客の動向を把握して、今後の活動の基礎とする。 豊橋うどんには、１００％自家製麺...
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