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《札木町》【丸よ】創業からのタレ「長く伝えたい」
2024/06/29
多くの人に支えられ味を伝える
創業文政年間のうなぎの老舗。織屋清兵衛が割烹とうなぎの店「織清」として創業。跡を継いだ大番頭の中山要吉が明治前半にうなぎ専門店「丸よ」を確立した。 皮目をパリッと焼き、底引きのたまりを使って色濃く仕上げる独特の味わいで渡辺崋山の息子・小崋...
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