テーブルマナー「実地」で学ぶ

2009/02/17

メーンを味わう生徒たち（ホテルアークリッシュ豊橋で）

　藤ノ花女子高校（豊橋市老松町、伊藤邦彦校長）は１６日、ホテルアークリッシュ豊橋で卒業を間近にした３年生を対象に「第４９回テーブルマナー講習会」を開いた。

　テーブルマナーの学習で、現代女性としてのマナーを身につけようと、長年続く伝統行事。今回、初めて同ホテルで実施した。

　講習会は３１０人が参加。２会場で行い、講師の加藤廣さんと増田浩一さんが指導した。フランス料理を食べながらテーブルマナーを進め、三河の鮮魚のテリーヌと地元野菜、サツマイモのポタージュ、三州ポークのグリルなどの料理が登場。生徒たちは講師の話を聞きながら、１品ずつ味わった。メーンでは音楽を流すなど雰囲気を変え、会話と料理を楽しんだ。

　食物科の原田聖来さん（１８）は「いい勉強の場になった。フランス料理を食べる機会に役立てたい」と話していた。