ハゼの甘露煮づくり最盛期

2010/12/02

1匹1匹を確認しながらの仕分け作業(平松食品御津工場で)

 平松食品(本社、豊橋市梅藪町、平松賢介代社長)の御津工場は、年の瀬の風物詩となっている「三河本はぜ甘露煮」づくりの最盛期を迎えている。 今年は、猛暑の影響でハゼの生育が芳しくなく、地元産は不漁だった昨年の1・5トンをさらに大きく下回る約5...

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