ビオックがしょうゆ粕５％減の種麹

　しょうゆ、みそ、清酒などの「種麹（たねこうじ）」を開発製造しているビオック（豊橋市牟呂町、村井總一郎社長）は、このほど環境に配慮した「醤油用種麹Ｅｃｏ―０１」を開発した。全国のしょうゆメーカーなどに販売する。　この商品は、しょうゆ製造で発...

2006/03/27 のニュース

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