田原の誇る食文化継承へ

デンプン加工と水飴生産―知恵生かし発展/先人の生き様 見直すきっかけに

2015/05/04

亀若用のイモを収穫する亀若倶楽部のメンバーら

 露地野菜や花きなどの栽培が盛んで、農業生産額日本一を誇る田原市。しかし、豊川用水が通水する以前は、サツマイモや麦程度の作物しか生産できず、デンプン加工や飴の生産を行ってきた。厳しい環境の中で先人が知恵を生かして発展させた食文化を継承しよう...

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亀若用のイモを収穫する亀若倶楽部のメンバーら

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