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食材の繊維傷めず、切り口滑らか／「日本特殊合金」「福田刃物工業」タッグ
2023/04/14
超硬合金で作られた包丁「ＫＩＳＥＫＩ：」
蒲郡市豊岡町の合金メーカー「日本特殊合金」は、岐阜県関市の刃物会社「福田刃物工業」とタッグを組み、「おいしい切れ味」にこだわった包丁を開発した。ダイヤモンドに次ぐ硬さとされる超硬合金を刀身に採用し、「ＫＩＳＥＫＩ：（キセキ）」と名付けた。...
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