2024（令和6）年
4月20日 土曜日
2011/08/06
地産地消の調理体験をする参加者（サーラプラザ豊橋で）＝写真提供・中部ガス
中部ガス（中村捷二社長）と豊橋市農政課は５日、サーラプラザ豊橋クッキングスタジオで「地産地消クッキング教室」を開いた。豊橋市内在住の１９人が参加、地元生産の野菜について学び、旬の食材を使った調理体験を行った。
この教室は、年４回開催している。今回は、市農政課の槇田佳代さんが地産地消の良い点について「新鮮である、安全性が高い、地元の農業を守ることができる、輸送距離が短く環境にやさしい」などと説明した。調理はクッキングスタジオ講師・生田沙樹さんの指導で行った。
メニューは「牛肉のさっぱりちらし、冬瓜（とうがん）の甘酢漬け添え、うずらとえびのつつみ揚げ、カボチャの冷製スープ、青じそと巨峰のゼリー」の５品。地元食材ではうずら、大葉、黒潮牛、冬瓜、巨峰などを使用、参加者は地産地消を実践していた。
同教室は６日も開かれ、２０人が参加する。（鈴木良征）
地産地消の調理体験をする参加者（サーラプラザ豊橋で）＝写真提供・中部ガス
