三河はぜ甘露煮 生産最盛期

ふっくら炊き上げ伝統の味/平松食品

2019/12/05

パック詰めされるはぜ甘露煮(豊川市御津町で)

 正月の縁起物として人気のある「三河はぜ甘露煮」の生産が、平松食品(平松賢介社長、豊橋市梅藪町)の御津工場(豊川市御津町)で最盛期を迎えている。 はぜ甘露煮は3日間かけて仕上げる。腹出し、串打ち、焼き上げを行った後、はぜの臭みを和らげるため...

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