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職人が手間をかけ昼ランチ／「健康志向」で多種少量のセット
2019/12/31
そば源代表の原勉さん
「安くて速くて腹いっぱい」をコンセプトに、職人たちが手間をかけて作る昼のランチが好評の信州戸隠そば「そば源」。日替わりランチは開店時からのメニューで、単品ではなくセットにしようと考えたのが大将の原勉さん（73）である。 21歳のとき会社員...
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