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若手生産者チーム「SFIDA」の挑戦/地元シェフらと味覚を追求
2020/06/21
収穫した作物を抱える白井陽さん㊧と白井俊充さん
夢は農家レストラン―。イタリア語で「挑戦」を意味する「SFIDA」(スフィーダ)という新城市の若手生産者チームが、夢に向かって着実な歩みを進めている。無化学肥料・無農薬の野菜を育てて約7年。地元イベントへの出展などを経て、昨年から、野菜を...
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ジャンルの違うシェフがともに作るフルコース
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