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漁業編②/「新しい養殖品」取り入れ、農業、観光業者と連携も
2022/02/08
加工品やメニューづくりに人気が高かった一つ、どんぶり。地元産のシラスとアオサを使ったどんぶりもお目見え(田原市内の喫茶店で)
今後、どう漁業経営に取り組むか。田原市の漁業従事者は農業、観光の従事者と連携も視野に入れているかも含めて聞いた。 特徴ある漁業づくりで90・0%が「新しい養殖品」を取り入れたいと考え、うち88・9%が連携を重視していた。具体的には釣りえさ...
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