豊橋で老舗的存在の洋菓子店

　豊橋にある洋菓子店の中では早くから生チョコを扱っているモンペリエ。15年ほど前に、代表取締役夏目芳彦さん（59）が考えた「呉服通りの石畳」は、生クリームとチョコレートを混ぜたガナッシュにココアパウダーをまぶしたもの。隠し味にはキャラメルク...

2007/02/07 のニュース

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