新たな「地産地消」高まる期待

豊橋市が農家と飲食店マッチング/こだわりの食材で腕によりをかけた10品/コラボ新メニュー発表会

2022/10/28

新メニュー開発でコラボした農家と飲食店関係者ら(エムキャンパスで)

 豊橋市内の農家と飲食店がコラボして、新メニューが誕生した。生産者と料理人に市がマッチング機会を提供。なかなか接点がなかった両者を仲介し、新たな「地産地消」の流れをつくることができるか注目される。 27日、同市駅前大通2の複合ビル「エムキャ...

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新メニュー開発でコラボした農家と飲食店関係者ら(エムキャンパスで)

発表会で披露された料理の数々(同)

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