「夏」加え年２回マッチング

新たな地産地消メニュー開発で豊橋市／多様性に富んだ品々の誕生に期待

2024/04/22

昨年度のお披露目会でテーブルに並んだ新メニュー

　地元の農産物を使った新たなメニュー開発を後押ししている豊橋市は、市内の生産者と飲食店・菓子店のマッチングの機会を今年度２回に増やす。バラエティーに富んだ品々が生み出されることに期待がかかる。

　夏の生産物を対象にしたマッチング会を５月27日、エムキャンパスフード（同市駅前大通２）で実施。秋冬の生産物のマッチング会は７月29日にホテルアークリッシュ豊橋（同市駅前大通１）で行われる。

　参加者らはそこからグループを作り、地産地消のメニュー作りに取り組む。それぞれ７月と11月にお披露目会が予定されている。

　市は２０２２年度から、農作物の販路を広げたい市内農家と、地元食材で新メニューを作りたい飲食店・菓子店を集めたマッチング会を開催。初年度に10品、23年度には25品のグルメやスイーツが誕生した。

　過去２年は、豊富にそろう秋冬の農産物を対象にしていた。参加者から夏に採れる作物も加えてほしいと要望があり、年２回に増やすことにした。

　いずれのマッチング会も、申し込みの受け付けが今月22日に市のホームページで始まる。締め切りは「夏」が５月20日、「秋冬」は６月30日。

　今月25日には事前説明会がオンラインである。

　市農業企画課の菅沼和也課長補佐は、マッチング会を２回にすることで「品目が広がるので、今までにないものが出てくると期待している」と話した。

　問い合わせは、運営事業者の中部ガス不動産＝電話０５３２（57）７７２０＝へ。