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新メニュー「輝くたんぱく丼」発売―理学療法士が開発/「大倖」2代目店主・増山大祐さん
2023/09/01
高齢者も食べやすいように工夫された「輝くたんぱく丼」
蒲郡市にある祖父の焼き肉店を継いだ若き店主は、理学療法士だった―。異色の2代目は、高齢者も食べやすい焼き肉メニューを生み出した。1日からメニューに並ぶ「輝くたんぱく丼」には、「栄養と運動でお年寄りを元気にしたい」という思いが込められている...
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介護に関する電子書籍を著した増山さん
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