【ティーズ】番組から
いろどりテーブル/藁焼き専門店「火々」(豊橋)
2025/01/17
火々の鰹の塩タタキ
【ティーズチャンネル/いろどりテーブル】
今年始初めてのいろどりテーブル。浅沼里奈レポーターが訪れたのは。、高知県の伝統料理「藁焼き」の専門店「火々」。目の前で焼き上げる藁焼きと炭火焼き料理などが並ぶ。「高知県の伝統料理を豊橋の人に楽しんでもらおうと工夫している。おいしい日本酒と料理でくつろいで」と宮里賢治店長は話す。浅沼レポーターは早速、おすすめ料理の鰹の塩タタキと和牛ステーキをいただくことに。鰹の塩タタキは、藁から上がる豪快な炎で焼き上げ迫力満点。ほんのり温かく旨みが凝縮された味わいに感心する浅沼レポーター。スダチ果汁を使った特製のタレもまろやかで美味だった。和牛のステーキは柔らかなメス牛のミスジを炭火で焼き上げ、赤身の美味しさととろける脂がマッチしたこだわりの味。2品を満喫し思わず笑顔の浅沼レポーターだった。
ついで紹介するのはおにぎりとスープの持ち帰り専門店「ファストラボおん」。体が温まるファストフードをコンセプトに常時10~12種類のおにぎりが並ぶ。豊橋産コシヒカリとヒマラヤ岩塩で握るおにぎりはどれも絶品。おすすめのめんたい大葉は豊橋の大葉が入り爽やかな辛さ。子どもに人気のてりやきチキンマヨ、特製のクラムチャウダーもアサリと野菜たっぷりで好評だという。「働きながら子育てする男女笑顔になってもらいたい」と石橋衣理店長は話した。