環境にやさしい＆料理作り

2011/03/29

エコ・クッキング教室で調理する親子（サーラプラザ豊橋で）

　中部ガスは２７、２８日、サーラプラザ豊橋１階クッキングスタジオで、「春休み親子エコ・クッキング教室２０１１」を開いた。小学生と保護者１９組、４４人（２日間）が参加、親子で環境にやさしい＆おいしい料理の作り方などを学んだ。

　同教室は、家庭でのエコ・クッキング実践につながる機会となることを目的に開かれた。エコ・クッキングや地産地消について解説したあと、冷蔵庫に残った野菜ときんぴらごぼうを使って「エコ・ハンバーグときんぴらケーキ」づくりにチャレンジした。

　参加親子は、講師の説明を聞きながら、協力し合ってハンバーグを作り、フライパンで焼き上げていた。次いでデザートのきんぴらケーキを調理した。旬の野菜（たまねぎ、ブロッコリー）、地元の食材（卵、牛乳、プチトマト）を使用して料理するとともに、使った食器は重ねないで、汚れは新聞紙で拭いてから洗うなど、エコの技術を学んでいた。（鈴木良征）