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豊川の小野さん／「年間10万匹目指す」／つくだ煮を豊川土産に―夢に目輝かせ
2016/06/06
作業をする小野さん
琵琶湖の名産で、高級食材として知られるホンモロコ。昨年から、独自の方法で本格的な「豊川育ちのホンモロコ」養殖に挑戦しているＳＵＮコーポレーション代表の小野修さん（58）＝豊川市国府町＝の作業場ではこのごろ、およそ20万個の卵から仔魚がふ化...
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ホンモロコのつくだ煮
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