農・食を「芸術作品」に

生産者や料理人らの挑戦/「emCAMPUS」屋上農園を公開

2021/10/10

50種類の農作物が栽培されている屋上農園

 豊橋駅前大通二丁目地区の再開発施設「emCAMPUS」(エムキャンパス)に造られた屋上農園が8日、報道陣に公開された。東三河の生産者と料理人が、地元の農作物を「作品」として「創造」する拠点としていきたい狙いがある。 農園を運営するのは、生...

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