東三河で未来の夢を語る 

井川和英さん

井川農園有限会社代表取締役社長/大葉栽培60年を前に/心耕すことが地域社会、子どもたちの未来につながる

2021/12/06

井川和英さん

 第二次世界大戦後、復興を遂げようとしていた日本の食は、大きく変わろうとしていました。そんな社会を想定し、ファーストトマト、マスクメロンのみならず、食して、おいしく、色合いよく、目で楽しむ料理に注目しました。中でも青紫蘇(あおじそ)は、すべ...

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