特産ニギスでバター焼き

西浦中で魚さばく調理実習

2021/12/06

ニギスを使って魚のさばき方を学ぶ生徒(蒲郡市西浦中で)=提供

 蒲郡市西浦中学で、地元特産の深海魚ニギスを使って魚のさばき方を学ぶ調理実習があった。 水産加工会社石川商店の石川智基社長らが指導した。参加した2年生45人は、包丁で魚の内臓やうろこを取って下ごしらえを済ませると、塩こしょうで味付けし、バタ...

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