2026（令和8）年
1月9日 金曜日
【ティーズ】番組から
いろどりテーブル／ラーメン店「らぁ麺芳山」（豊橋市）
2026/01/09
鶏そば「汐」
【ティーズチャンネル／いろどりテーブル】
福田勝明レポーターが今月訪れたのは、豊橋市つつじが丘の行列ができるラーメン店「らぁ麺芳山」。高級鶏名古屋コーチンをたっぷり使った鶏スープが決め手のこだわり店だ。スープにはチンタンとパイタンの２種があり、名古屋コーチンのみを使用し、じっくり煮込んでクリアなスープに仕上げる。福田レポーターは早速、おすすめの「鶏そば 汐」を味わう。澄んだチンタンスープに５種の塩を使いまろやかに仕上げた一品で「鶏の上品でクリアなスープに歯応え抜群の細麺がベストマッチ」と感動する福田レポーター。スープは６時間かけて仕上げると聞き驚く。続いて、限定らぁ麺Ｂの「担々麺」を試食。パイタンスープに胡麻たっぷりで濃厚、コッテリ、しっかりな味わい。パイタンスープはチンタンスープをさらに２日間かけて仕込むときき、「ラーメンへの愛を感じる」と脱帽だった。
続いて紹介されたのは、同市牟呂大西町のベーグル専門店「まーるべーぐる」。定番と週替わりなど15種の焼き立て手作りベーグルを味わえる。おすすめの雑穀プレーンベーグルは生地がもちもちで自然の甘みが感じられシンプル。プレッツェルあんバターベーグルはふんわり柔らかな生地にバターと粒あんがたっぷり。ほうれん草焼きカレーは子どもに人気のカレー味で生地にもクミンが使用され香り高い。地産地消を心がけるベーグルのおいしさをぜひ。
鶏そば「汐」
