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豊川市出身・池島英総さん/ネパールで無農薬有機栽培/コーヒーの森 魅力を伝える ㊤
2019/01/08
コーヒーピールパウダーを加工するため果皮を乾燥させる池島さん㊧ら(ネパールマヤタリ村で)=いずれも池島さん提供
コーヒーの果皮をまるごと味わうー。ネパールでコーヒーの無農薬有機栽培を手掛ける豊川市出身の池島英総さん(36)が、捨てていたコーヒーの果皮を加工して珍しい食材を開発し、「コーヒーピールパウダー」として今年から本格的に販売を始める。果皮には...
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赤く実ったコーヒーの果実
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