大葉と地域の伝統技術コラボ

「子持ちししゃもの香り巻」発売/「とよかわブランド」で商品開発

2024/09/07

新商品「子持ちししゃもの香り巻」をPRする青山社長㊧と佐藤さん

 豊川市の特産品で「とよかわブランド」に認定されている「とよかわ大葉」と「とよかわ生炊佃煮(つくだに)」を使った新商品「子持ちししゃもの香り巻」の販売が7日から、JAひまわりの豊川、音羽、一宮の各グリーンセンターで始まった。

 価格は、税込みで一袋380円(内容量90グラム)。子持ちししゃものの佃煮に大葉を巻いた商品で、爽やかに広がる大葉の香りが、佃煮の旨味を引き立てるおいしさが特徴。

 6日に、JAひまわり総合集出荷センターで新商品販売の発表があった。

 商品開発は、市から、とよかわブランド推進事業の委託を受けた地域商社みかわが、大葉を生産するJAひまわりつまもの部会と、豊川市で佃煮を製造するセキヤ食品工業に呼びかけて取り組んだ。開発には半年ほどかかったという。

 JAひまわり営農部大葉担当の佐藤光さん(33)は「地域の伝統的な技術とコラボすることで、大葉の魅力を引き出し、消費のすそ野を広げたい」と話した。

 地域商社みかわの青山貴映社長(47)は「県内有数の大葉の産地であることをさらに広めていきたい」と語った。

「とよかわ大葉」を巻いた「子持ちししゃもの香り巻」

2024/09/07 のニュース

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「とよかわ大葉」を巻いた「子持ちししゃもの香り巻」

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