2025（令和7）年
4月26日 土曜日
東海漬物が春休み親子ぬか漬教室／豊橋
2025/03/29
ぬか床にキュウリを漬けこむ参加者（こども未来館ここにこで）
伝統食のぬか漬けに親しんでもらおうと、豊橋市駅前大通の東海漬物（永井英朗社長）は27日、同市松葉町の市こども未来館ここにこのキッチン工房で「春休み親子ぬか漬教室」を開いた。子どもと保護者、計９組が参加した。
講師は、社員で食育アドバイザーの梅谷靖子さん。
ぬか漬けの「ぬか」や栄養について説明し、実際にぬか床を作って見せた。子どもたちは、ぬか床を触ったり、においをかいだりしたあと、ぬか漬けのキュウリを試食した。
ぬか漬けにできる野菜についても学び、すぐに漬けられる乳酸菌で発酵させたぬか床に、キュウリを漬けこんだ。漬けたキュウリは土産として持ち帰った。
母親と参加した豊橋市立大村小学校４年の松下禾望さんは「ぬか床の手触りが想像と違っていて発見があった。いろいろな野菜を漬けることができるとわかったので、やってみたい」と話した。梅谷さんは「ぬか漬けを通して、子どもたちの『食』への興味を育むお手伝いができれば」と話した。
ぬか床にキュウリを漬けこむ参加者（こども未来館ここにこで）
