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西山農園、30年も前から加工
2014/07/03
切干大根を手にする西山さん（田原市六連町で）
生産にのみ従事する農家が多いなか、田原市六連町の西山農園では、30年も前から大根の加工に取り組んでいる。天日干しの切干し大根は、消費者に「味がいい」と評判だ。 同農園の西山直司さん（52）は30年前から、かたちの悪い大根を切干し大根に加工...
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