全国菓子博での受賞報告

お亀堂と絹一が長坂市長訪問／豊橋

2025/08/06

右から長坂市長、鵜飼代表取締役、芝波田さん、石川さん、森代表取締役

　全国菓子大博覧会で豊橋市の和菓子店「お亀堂」が、出品したエディブルフラワーを使った寒天菓子「ゆめかなう」が農林水産大臣賞、富士山をテーマにした寒天菓子「Ｍｔ．Ｆｕｊｉ．」が技術優秀賞に輝いた。市内の同じ和菓子店「絹一」も、特産のうずら卵を使った「豊橋カステラＵＺＵＲＡ」が金菓賞を受賞した。それぞれ関係者が５日、長坂尚登豊橋市長を訪れ、受賞を報告した。

　訪れたのは、お亀堂の森貴比古代表取締役と和菓子デザイナーの石川未紗さん、商品開発担当の芝波田紗恵奈さん、絹一の鵜飼俊親代表取締役。長坂市長は「ゆめかなう」について「エディブルフラワーを土産に持って行けないかなとかねてから思っていた。ぜひ見てみたい」などと話し、「今回の受賞をどんどんＰＲしてビジネスにつなげ、豊橋を盛り上げてほしい」と激励した。

　博覧会は５月30日から北海道で開かれていた。芝波田さんは「ゆめかなう」を手掛けた。「大きな賞をいただいて驚いた。これからも頑張りたい」と意気込みを語った。石川さんは「Ｍｔ．Ｆｕｊｉ．」を作った。「外国人にも好まれるよう富士山をテーマにした。テーマは定番だが味は現代風に工夫した」と作品の意図を語った。鵜飼さんは「特産のうずら卵をたっぷり使った作品で受賞できうれしい。これからも豊橋市のうずら卵を応援したい」と話した。