秘伝のたれで旨味を引き立てる

平松食品御津工場で正月向け三河本ハゼ甘露煮作り/豊川

2025/12/05

たれをかけたハゼをパック詰めする作業(平松食品御津工場で)

 年末年始に備え、今年も佃煮や甘露煮を製造・販売する豊川市御津町の平松食品御津工場で「三河本ハゼ甘露煮」作りが始まっている。 解凍したハゼをハラ出し、串打ち、焼き上げ、蒸気釜での炊き上げ、たれをかけてパックに詰める作業が、より濃厚な味付けに...

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たれをかけたハゼをパック詰めする作業(平松食品御津工場で)

長寿に縁起が良い三河本ハゼの甘露煮(同)

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