2026（令和8）年
3月9日 月曜日
小中山・渥美両漁協 新たな水産資源期待／販売やブランド化取り組み加速へ
2026/03/09
三倍体カキと天然養殖カキ（田原市堀切町で）
田原市の小中山、渥美両漁業協同組合のカキ部会が、年間を通じてプリプリとした食感と濃厚な味を楽しめる「三倍体カキ」の養殖に成功した。アサリや大アサリの不漁が続く中、新たな水産資源として期待が寄せられており、今後、販売とブランド化に向けた取り組みを加速させる。
三倍体カキは、染色体を通常の２組から３組にした産卵しない人工的なカキ。産卵による栄養分ロスがないため夏場でも身が痩せにくく、一年中、濃厚な味わいを維持できるのが特徴という。
田原市はアサリや大アサリの産地で知られていたが、近年は不漁が続く。深刻な経営状況に漁業者がカキ部会を立ち上げ、２０２５年度から３カ年計画で市内の福江湾で情報通信技術（ＩＣＴ）を活用した三倍体カキの養殖実証を開始した。市が事業を委託し、「スマートカキ養殖」を推進している。
養殖には、徳島県の水産養殖ベンチャー企業から購入した種苗（稚貝）を使用。稚貝を一粒ずつ専用バスケットに入れる「シングルシード」方式を採用した。波の揺れでバスケット内のカキが刺激を受けることにより、ふっくらとした身が育まれる。ＩＣＴで漁場の環境や生育状況を把握し、作業履歴などをデータ化することで、安定した品質管理を実現している。
１センチ程度だった稚貝は約８カ月後の２月には、平均80グラムの11センチほどに育った。
２月28日には、新年度の販売、ブランド化を目指し、養殖に取り組む漁業者らが伊良湖菜の花ガーデン（堀切町）で試食イベントを実施した。天然の稚貝から育てた天然養殖カキを販売し、購入者に焼いた三倍体カキを振る舞った。多くの観光客らが立ち寄り、盛況だった。
カキ部会の川口拓馬部会長（38）は「潜水漁をしているが、大アサリが獲れなくなる中、このカキが安定して生産、販売できるようになれば」と期待を寄せた。
田原市も引き続き、三倍体カキの販売、ブランド化を後押しする。
盛況だった試食イベント（同）
三倍体カキと天然養殖カキ（田原市堀切町で）
盛況だった試食イベント（同）
