【ティーズ】番組から 

和の料理と日本酒を味わって

いろどりテーブル/料理とお酒sora(豊橋市)

2025/05/09

カニクリームコロッケ

【ティーズチャンネル/いろどりテーブル】
 5月に共田佑衣レポーターが訪れたのは、豊橋市東小浜町の料理とお酒「sora」。居酒屋以上料理屋未満をコンセプトに、和の料理をこだわりの日本酒とともに味わえる。

 店主の河根大伸さんが手作りする和の料理はどれも味じまん。昼食はランチ会席コース2500円(税込み)がおすすめ。夜は20種以上の様々な銘柄の日本酒とともに一品料理を楽しめる。共田レポーターが早速おすすめ料理を試食。野菜チップとツナのサラダは、素揚げした4種の野菜と生野菜にツナを加え、ポン酢ベースのさっぱりドレッシングでいただく一品。大きなタコをだしで蒸しあげたタコの柔らか煮にも舌鼓。玉ねぎとマッシュルームを飴色に炒めホワイトソースと合わせる特製のカニクリームコロッケはまろやかなクリームと存在感あるかに、そして玉ねぎとマッシュルームの風味が絶品だった。

 続いて紹介するのは、花と雑貨の「Soel Flowers」。季節の生花にドライフラワー、サボテン、観葉植物に加え、フラワーベースなどの雑貨も揃う。花は小久保知妙店長が自ら市場で仕入れる。カーネーションが入った母の日のアレンジメント始め、花瓶いらずで自立する季節のお花のスタンドブーケ、花の量によって2種類に使えるリバーシブルベイスなどがおすすめだ。

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カニクリームコロッケ

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