【ティーズ】番組から　

カナダ人シェフの本格イタリアン

いろどりテーブル／レストラン「ＡＭＯＲＥ（アモーレ）」（豊橋市）

2025/08/08

ビーツの手作り生パスタとカシューナッツとゴートチーズ（提供）

【ティーズチャンネル／いろどりテーブル】
　犬塚絢香レポーターが今回訪れたのは、豊橋市八町通の愛知県東三河総合庁舎に近いイタリアンレストラン「ＡＭＯＲＥ（アモーレ）」。カナダ人のオーナーシェフ、ショネシー・アダムさんと妻のショネシー・瑛利佳さんが経営する、本格イタリアンが楽しめる一軒だ。種類豊富なパスタや各種の単品料理に定評がある。アダムさんが、「カナダのイタリアンレストランの料理とサービス、雰囲気を豊橋に」と考えてオープン。人気店となった。

　早速おすすめメニューをいただく犬塚レポーター。一品目はピリ辛のチキンとお豆のパスタ。スパイシーで後から辛さが来るという店で一番辛いパスタは夏にぴったりだった。続いて味わったのはビーツの手作り生パスタとカシューナッツとゴートチーズ。ビーツを練り込んだ美しいピンクのパスタにカシューナッツの香ばしさとゴートチーズのクリーミーさが調和する一品だった。

　次に紹介されたのは、書道用品の老舗「髙誠堂」。豊橋筆をはじめとする毛筆と墨や硯（すずり）、料紙から額縁まで書道に関わるものはなんでもそろう。作品の裏打ちも行なっている。おすすめは、初心者から上級者まで使いやすい豊橋筆「誠心」や気軽に使える開明の万年毛筆、華やかで作品作りにぴったりの本破継料紙など。地域文化を支える一軒だ。