2025（令和7）年
10月3日 金曜日
「仲秋の名月に イワシ飛行船」が最優秀賞
2025/09/27
試食審査の様子（豊橋市梅藪町で）
つくだ煮、甘露煮メーカー「平松食品」（豊橋市梅藪町、平松賢介社長）は26日、工場直売店「美食倶楽部」で同社商品を使ったレシピコンテスト「第49回おしえてレシピ」を開いた。
今回のテーマつくだ煮は、初登場の「いわし甘露煮金ごま包み」（２３０㌘、税込み８８０円）で、テーマは「自宅で手軽に居酒屋レシピ」。最優秀賞は、溶かしたピザ用チーズにイワシと青のりをのせた「仲秋の名月に イワシ飛行船」が受賞した。各作品のレシピは、店頭や同社ホームページなどで紹介する。
コンテストでは、全国51人が投稿した79レシピの中から、書類審査で選出された６作品を調理。顧客や取引先など計23人が試食し、見映えや味、手軽さ、素材を生かしているか、テーマに合っているかなどを採点した。
同商品は、甘さを抑えて炊き上げたイワシの甘露煮に、ごま専門メーカー「和田萬」（大阪市）の香り高く希少な金すりごまをふんだんにまぶした。
平松社長は「完成度が高い商品だが、まだまだ可能性があった。展示会などで紹介したい」と話した。
「仲秋の名月に イワシ飛行船」（同）
試食審査の様子（豊橋市梅藪町で）
「仲秋の名月に イワシ飛行船」（同）
