2026（令和8）年
5月8日 金曜日
【ティーズ】番組から
いろどりテーブル／ヤマゴ畜産 （田原市）
2026/05/08
人気のメンチカツ（提供）
【ティーズチャンネル／いろどりテーブル】
共田佑衣レポーターが今月訪れたのは、田原市浦町のお惣菜店「やまごや」。愛知県屈指の養豚業者、田原市の「ヤマゴ畜産」が営む豚肉とお惣菜のお店だ。
おしゃれな店内には、豚肉を使ったいろいろなお惣菜がたくさん。豚肉の主菜から野菜のサラダや副菜、デザートまであって驚く共田レポーター。コンセプトは「生産から食卓まで全てがつながるヤマゴの台所」だと聞き納得する。おすすめは毎日完売のメンチカツと人気商品のチャーシュー。田原ブランドにも選ばれている自社ブランド「８０５（やまご）ポーク」を使ったチャーシューは赤身が豊富で、肉のうまみはたっぷりなのに脂っこくなくさっぱりとした後味。「ショウガ風味のたれもさわやかで、肉とマッチしておいしい」と共田レポーター。メンチカツはソースなしで食べるのが基本で「外はサクッと、中は豚肉ぎっしり。肉の旨みたっぷりなのに後味はまろやか。」と感心。野菜を炒めるところから毎日手作りしていると聞き「愛情たっぷりですね」とほっこりするのだった。
ヤマゴ畜産の養豚場にもおじゃま。徹底した衛生管理の下、豚にストレスがかがらないように丁寧に育てている様子を紹介する。豚が常に快適に過ごせるよう管理された豚舎はとても清潔で、１頭１頭と誠実に向き合って育てる姿勢が感じられた。河合智久専務取締役は「皆さんの笑顔のため、生産にこだわっている」と話した。
人気のメンチカツ（提供）
