【連載 街歩き】

《大崎街道周辺》【WASHYOKU DINING貴】食通からも高評価でファン多数

2025/08/22

ここでしか味わえない料理が多彩

 豊橋では珍しい熟成魚を堪能できる和食ダイニング。新鮮な魚を低温で熟成させた熟成魚は、柔らかくねっとりした歯応えでうまみも増し、食通からも高く評価されファンが多い。この季節はうなぎなどが楽しめる。肉はジビエが中心で、夏はカモなどを味わえる。...

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