2026（令和8）年
3月17日 火曜日
東三河フードバレー「プレミアムマッチング会」開く／豊橋
2026/03/17
プレゼンする生産者（ｅｍＣＡＭＰＵＳ ＦＯＯＤで）
トップ生産者とバイヤー、シェフが新しい関係を築くマッチングイベント「プレミアムマッチング会」が16日、豊橋市駅前大通２のｅｍＣＡＭＰＵＳ ＦＯＯＤで始まった。東三河の一次産業活性化による地域づくりを目指す東三河フードバレーの一環だ。参加した東京や名古屋などの卸会社のバイヤーやレストランのシェフら16団体約30人が、東三河の生産者らと交流した。17日まで。
イベントでは、東三河フードバレーを推進するサーラ不動産関係者が、「盛んな一次産業を生かし、東三河をフードクリエイタ―の聖地にしたい」と東三河フードバレーを紹介し、東三河の一次産業について解説した。生産者はプレゼンテーションを行い、画像などを見せながら生産の取り組みや生産物の特色などをＰＲした。
奥三河で開発された絹姫サーモンについて、養殖する愛知県淡水魚養殖漁業協同組合は「ホウライマスとアマゴを掛け合わせた魚。絹のような舌ざわりで、刺し身で食べるとおいしい」などと説明したうえで「名前に姫がつくことから結婚式場などでも使われている」と語った。
参加者は、メモを取りながら熱心に聞き、後半のトークでは生産者と１対１で質問や詳しく話を聞き、交流を深めた。17日には東三河各地で圃場（ほじょう）めぐりがあり、生産現場を訪問する。
プレゼンする生産者（ｅｍＣＡＭＰＵＳ ＦＯＯＤで）
