2026（令和8）年
4月10日 金曜日
【ティーズ】番組から
いろどりテーブル／ガーナ食堂ＡＫＷＡＢＡ（豊橋市）
2026/04/10
ガーナ料理「アチュケ」（提供）
【ティーズチャンネル／いろどりテーブル】
共田佑衣レポーターが今月訪れたのは、豊橋では珍しいガーナ料理専門店。ガーナ人のシェフ、アオル・レオンさんが腕を振るう。
早速レオンさんと奥様の宇天奈さんに出迎えられる共田レポーター。ガーナの首都は大都会で豊橋よりにぎわっていると聞き感心する。味わったのは、２種のおすすめ料理。エグシシチューとエバのセットは、エグシという瓜科の植物の種をすりつぶしたものと肉・野菜を煮込んだもの。エバはキャッサバ芋の粉を練って作った主食だという。エバをエグシシチューにひたして早速パクリ。「コク深くまろやかでおいしい」と初めての味に感動する共田レポーターだった。続いていただいたのはガーナのソウルフード「アチュケ」。キャッサバ芋を蒸して作るアチュケという主食に白身魚ティラピアと素揚げバナナのセットだ。アチュケは食感がよく、ティラピアともよく合うと共田レポーター。ティラピアは淡白で、野菜たっぷりのソースで栄養満点だった。素揚げバナナはポテトのようなホクホク食感で甘味もある。大満足の共田レポーターだった。
続いて紹介したのは「ふかまる弁当」。おすすめのぶたなんこつ弁当は、とろとろに煮込んだぶたなんこつが美味。甘辛くご飯が進む。揚げたての天丼は手作りの甘辛たれとサクサク食感が絶妙だ。お持ち帰り専用、手作りの味が自慢の弁当店だった。
ガーナ料理「アチュケ」（提供）
