ヒスタミンの食中毒に注意

魚の温度管理など徹底を呼びかけ/内閣府食品安全委員会

2025/09/21

注意喚起の画像(内閣府食品安全委員会ブログより)

 ヒスタミンの集団食中毒が発生したとして、内閣府の食品安全委員会がこのほど注意喚起した。魚は冷蔵・冷凍するなど温度管理を徹底し、鮮度の低下した魚を食べないように呼びかけている。 食中毒は今月、富山県内で発生。同県によると、小中学校などで給食...

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