2026（令和8）年
6月11日 木曜日
愛知大学生が豊川市の農園でフィールドワーク
2026/06/11
学生たちにほのくにバナナの味見を提供する早川さん㊨（豊川市御津町で）
愛知大学地域政策学部の２年生ら16人が９日、豊川市御津町の早川知行さん（48）が栽培するバナナ農園を訪問し、国産バナナが持つ可能性を研究した。
「ほのくにバナナ」のブランド名で生産する早川さんは、緑色のバナナが実った約１５００平方メートルのハウス内を案内。生育過程や、開花から半年近くで収穫するなどの工程を説明したほか、生産地別の特徴や栄養素などバナナに関する知識をテーマにしたクイズも出題した。
肥料や農薬は使わず、水と日光だけで甘みを際立たせる栽培に専念しており、皮まで食べられるのが特徴。早川さんは「見栄えが悪いバナナはジェラートにするなど、ロスがないよう努めている。バナナが持つポテンシャルをどこまで引き出せるかを考えている」と語った。
山口治子教授が担当する授業「研究法」のフィールドワークの一環で、先月には早川さんが同大豊橋キャンパスに出向いて講義をした。学生らは４班に分かれ、健康・ブランドやフードロス・ＳＤＧｓなどで研究成果をまとめることになっており、竹中雄太郎さん（19）は「いろんな場面で活用できると思う。観光産業の分野でアイデアをたくさん出したい」と話した。
学生たちにほのくにバナナの味見を提供する早川さん㊨（豊川市御津町で）
